Wisata Pasar Keju di Alkmaar - Belanda

Belanda selain terkenal dengan panggilan negeri Kincir Angin, juga terkenal sebagai negeri penghasil keju. Belanda memiliki berbagai jenis keju lokal yang diproduksinya (Kaas dalam bahasa Belanda) terutama Gouda dan Edam.  Keju-keju dari Belanda ini biasanya manis dan

kebanyakan dibuat berdasarkan resep turun temurun yang telah berumur ratusan tahun.

Ekspor keju merupakan hal yang penting dalam perekonomian negeri Belanda sehingga hingga kini teknik pembuatan keju pun telah semakin berkembang, konsisten dalam rasa dan teksturnya serta dapat bertahan ketika disimpan untuk waktu yang lama.

Salah satu kota penghasil keju yang terkenal di Belanda adalah kota Alkmaar. Hingga kini Alkmaar terkenal sebagai tempat wisata keju. Setiap bulan disana dipertontonkan sebuah atraksi yang menarik untuk wisatawan. Saya sangat beruntung bisa melihat langsung atraksi ini.

Berkunjung kesana, kisa akan disuguhkan tontonan khas bertempat di lapangan depan bangunan kuno di pusat kota Alkmaar. Tumpukan benda-benda bulat pipih berwarna kuning memenuhi lapangan, seukuran bantal kursi bulat atau seukuran buah kelapa. Dialah si keju yang menjadi aktor utama dari tontonan ini. Pemeran lainnya adalah para lelaki yang berbaju putih dan bertopi koboi yang biasa di sebut kaasdrager.  

Di ruang sebelahnya yang letaknya menjadi satu dengan bangunan kuno itu, terdapat pemberat dari besi seukuran ember kecil hingga ember besar digunakan untuk menakar keju. Dengan alas timbangan di kiri kanannya, keju-keju siap diangkut ke gerobak besar di tengah lapangan. Alat pengangkut keju ini sangat unik, terbuat dari kayu, bentuknya mirip kereta luncur di musim salju. Dua orang kaasdrager berdiri di depan dan dibelakang alat angkut itu. Seutas tali membelit di bagian paling ujung kanan kiri kayu. Tali itu dibuat melingkar agar bisa dicangklong. Seperti membawa tas ransel, kedua lelaki berbaju putih tadi melingkarkan tali di bahu dan berjalan membawa keju-keju tersebut. Saat para kaasdrager berjalan, terlihat keju bergerak seperti ayunan. Seorang wanita membawa pengeras suara berada ditengah lapangan menjelaskan ritual tradisi tersebut.

Itulah atraksi yang ditampilkan di pasar keju Alkmaar, sebuah tradisi yang dimulai sejak ratusan tahun lalu dan kini tetap dipertahankan untuk menarik wisatawan.

Den Haag, Juni 2012

--------------------------------------------------------

 Atraksi tradisional di pasar keju Alkmaar